Dr Gabrielle Lyon jest certyfikowanym lekarzem rodzinnym, ekspertem i dydaktykiem. Zajmuje się badaniem wpływu różnych rodzajów białek na zdrowie, wydolność, procesy starzenia się i profilaktykę chorób. Pod kierunkiem swojego mentora, dr. Donalda Laymana, opracowuje praktyczne terapie na podstawie badań laboratoryjnych w obszarze metabolizmu białek i odżywiania.
